今年ZY電視臺3.15晚會上，報(bào)道了河北滄州青縣一養(yǎng)羊基地為了讓肉羊出肉率高、謀求更多利潤，長達(dá)十年在飼養(yǎng)過程中違法添加“瘦肉精”，且含“瘦肉精”藥物的羊肉已經(jīng)流向多地。

      這美味的羊肉, 還能不能吃了？?。?/p>

“瘦肉精”是什么?

      “瘦肉精”是一類藥物的統(tǒng)稱，主要是指腎上腺類、β-受體激動劑、β-興奮劑類藥物，包括了鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林等藥物。另外α2-受體激動劑也呈現(xiàn)類似的效果。

       當(dāng)在飼料中添加一定量的“瘦肉精”藥物時，豬牛羊等動物食用后可以加速生長、降低脂肪沉積、提高瘦肉率，屠宰后的“瘦肉精肉”瘦肉多，肉質(zhì)堅(jiān)硬，色澤鮮紅誘人，因此，在飼料中違法添加“瘦肉精”成了不法養(yǎng)殖戶及商販牟取利益的“法寶”。

      人體長期食入含有大量瘦肉精的畜禽肉，可對人體健康產(chǎn)生危害，有可能導(dǎo)致肌肉振顫、心慌、戰(zhàn)栗、頭疼、惡心、嘔吐等癥狀, 對本身有心率不齊，高血壓、青光眼、糖尿病、甲亢等疾病的人危害較大，甚至?xí)l(fā)死亡。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在2002年即禁止在飼料和動物飲用水中使用腎上腺素受體激動劑藥物，包括鹽酸克侖特羅、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、萊克多巴胺、鹽酸多巴胺、西馬特羅、硫酸特布他林,在2019年進(jìn)一步補(bǔ)充為禁止使用β-興奮劑類及其鹽、酯。

“瘦肉精”的檢測技術(shù)

      根據(jù)檢測原理，豬牛羊肉等食品中“瘦肉精”的檢測技術(shù)主要有快速篩查技術(shù)和確證分析技術(shù)。

      快速篩查技術(shù)通常采用膠體金免疫層析技術(shù)和酶聯(lián)免疫技術(shù)，制成相應(yīng)的檢測產(chǎn)品。產(chǎn)品包括快速試紙檢測卡和試劑盒，可用于定性或半定量檢測，檢測結(jié)果可能會存在假陽性，陽性結(jié)果須通過質(zhì)譜檢測確證。

      確證分析技術(shù)以色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)為主，如液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（LC-MS）和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS）等檢測方法。這些方法靈敏、準(zhǔn)確，能對多種“瘦肉精”藥物同時檢測。同時方法適用范圍廣，可實(shí)現(xiàn)從養(yǎng)殖、屠宰及市場流通等環(huán)節(jié)對該藥物的監(jiān)控，防止含該藥物的產(chǎn)品進(jìn)入市場。

為了美味的羊肉！

安譜實(shí)驗(yàn)為您帶來快檢篩查和確證分析整套產(chǎn)品

快速篩查

★ MK339A 鹽酸克倫特羅/萊克多巴胺/沙丁胺醇三聯(lián)快速檢測卡

      應(yīng)用了競爭法免疫層析原理，在層析過程待測液中的待測物與金標(biāo)抗體結(jié)合，YZ了金標(biāo)抗體與硝酸纖維素膜上的競爭抗原（T 線）的結(jié)合，從而影響 T 線顯色。

確證分析

★ 適用于各種方法的外標(biāo)和內(nèi)標(biāo)

★ 葡萄糖醛苷酸酶,超實(shí)惠大包裝,大量樣品來襲時不用愁!

★ SPE小柱,回收率和精密度雙高的明星產(chǎn)品!

★ 適合液質(zhì)串聯(lián)的色譜柱!

★ 動物性食品前處理的儀器!

來看看安譜產(chǎn)品在檢測中的表現(xiàn)!

應(yīng)用一

GB/T 22286-2008 動物源性食品中多種β-受體激動劑殘留量的測定 液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法

實(shí)驗(yàn)方法：

      稱取2g（精確至0.01g）經(jīng)搗碎的樣品于50mL離心管中，加入0.2mol/L乙酸鈉緩沖溶液8.0mL，再加入β-葡萄糖醛苷酸酶/芳基硫酸酯酶50μL（CFEQ-4-150001-0005，β-葡萄糖醛苷酸酶，>100，000units/ml，芳基硫酸酯酶<20，000units/mL），混勻后37℃水浴12h。加入標(biāo)品和內(nèi)標(biāo)，加蓋置于水平振蕩器震蕩震蕩15min，離心10min（5000r/mim），移取4.0mL上清液加入0.1mol/L高氯酸溶液5.0mL?；旌暇鶆?，用高氯酸調(diào)pH至1±0.3，5000r/min離心10min，將全部上清液轉(zhuǎn)移至新50mL離心管中，用10mol/L氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)pH至11。加入10mL飽和氯化鈉溶液和10mL異丙醇-乙酸乙酯(6+4)混合溶液，充分提取，在5000r/min離心10 min。轉(zhuǎn)移全部有機(jī)相，在40℃下氮?dú)獯蹈?，加?mL 0.2mol/L乙酸鈉緩沖溶液，超聲混勻，使殘?jiān)浞秩芙獯齼艋?/p>

SPE小柱操作：

(SBEQ-CA3279,CNW Poly-Sery MCX混合型強(qiáng)陽離子交換 SPE小柱,60mg，3mL/50 pcs)

色譜條件: LC-MS

質(zhì)譜采用電噴霧離子源、正離子掃描、多反應(yīng)監(jiān)測（SRM）檢測方式：

定性離子對和定量離子對：

實(shí)驗(yàn)譜圖：

CDAA-M-570036-AA-1ml 11種β-受體激動劑（β-興奮劑）混標(biāo)（GBT 22286-2008）譜圖

克倫特羅標(biāo)準(zhǔn)曲線

克倫特羅基質(zhì)加標(biāo)譜圖

實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

      用安譜MCX小柱檢測豬肉基質(zhì)中克倫特羅的含量，線性較好，目標(biāo)峰無干擾，回收率在90%以上，能得到很滿意的結(jié)果。

應(yīng)用二

農(nóng)業(yè)部1025號公告-18-2008 動物源性食品中β-受體激動劑殘留檢測 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

實(shí)驗(yàn)方法：

      準(zhǔn)確稱取2g豬肝樣品， 加入標(biāo)準(zhǔn)品，內(nèi)標(biāo)（1mg/L 的標(biāo)準(zhǔn)品加入 20ul，之前進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時加入10ul 回收率只有60%，當(dāng)內(nèi)標(biāo)加入20ul 后回收率在100% 左右），加入8ml 的 0.2mol/L 乙酸銨，漩渦均勻，4000轉(zhuǎn)離心5min， 加入0.1mol/L 高氯酸溶液5ml，漩渦均勻，4000 轉(zhuǎn)離心5min；高氯酸的作用是沉淀蛋白，加入高氯酸后，澄清液體明顯變得渾濁。上清液轉(zhuǎn)移至另一根50ml離心管，用 NaOH 溶液調(diào) pH 至9.5±0.2，加入 14ml 乙酸乙酯，震蕩20min，4000 轉(zhuǎn)離心6min；如果乙酸乙酯的量加少了，離心后會看到厚厚一層乳化層左邊試管加了12ml的乙酸乙酯，右邊試管是 14ml的乙酸乙酯，取出上層有機(jī)相至玻璃試管中，再在下層水相中加入叔丁基甲醚 8ml，震蕩15min，4000轉(zhuǎn)離心6min，合并有機(jī)相，50℃氮?dú)獯蹈桑?2％甲酸溶液 5ml 溶解，漩渦震蕩，備用；

SPE小柱操作：

      SBEQ-CA3279  CNW Poly-Sery MCX 混合型強(qiáng)陽離子交換 SPE 小柱  60mg， 3mL/50 pcs

活化平衡：依次用甲醇、水、2％甲酸溶液各 3ml

      上樣：取備用液全部過柱，

      淋洗：依次用 2％甲酸溶液、甲醇各 3ml 淋洗，負(fù)壓抽干，

      洗脫：用 3% 氨水甲醇溶液 6ml 分兩次洗脫，負(fù)壓抽干，洗脫液于 50℃下氮?dú)獯蹈桑?ml 初始流動相定容，上機(jī)檢測。

實(shí)驗(yàn)條件：

CDAA-M-570010-AB-1ml 9種β-受體激動劑藥物混標(biāo)（農(nóng)業(yè)部1025號公告-18-2008）譜圖

回收率和精密度：

      空白樣品,分別加入上機(jī)濃度為 2ppb、5ppb 的混合標(biāo)準(zhǔn)品，做2次平行實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)如下：

      本次實(shí)驗(yàn)使用農(nóng)業(yè)部 1025 號公告-18-2008 前處理方法，所有目標(biāo)化合物回收率均能達(dá)到 60~120%，ZD濃度點(diǎn) TIC 圖如下：

      對氘代內(nèi)標(biāo)的保留如下：

實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

      CNW Poly-Sery MCX 混合型強(qiáng)陽離子交換 SPE 小柱的凈化效果顯著，在目標(biāo)物附近無明顯干擾。在前處理過程中 CNW MCX小柱同一個平行樣流速相對平衡。CNW MCX小柱完全能勝任于農(nóng)業(yè)部 1025 號公告-18-2008 前處理方法的固相萃取柱凈化。

更多動物性食品中瘦肉精檢測資料

和食品安全檢測技術(shù)資料, 

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多像素光子計(jì)數(shù)器 (MPPC)，也稱為硅光電倍增器 (SiPM)，是一種固態(tài)光電倍增管，點(diǎn)擊此處了解MPPC超全參數(shù)性能解析來看，影響硅光電倍增管（SiPM/MPPC）性能的參數(shù)有哪些。該款產(chǎn)品非常適合單光子計(jì)數(shù)和其他超低光應(yīng)用可以廣泛應(yīng)用于學(xué)術(shù)研究（生物光子學(xué)、粒子物理學(xué)、量子計(jì)算等）、測量儀器（流式細(xì)胞儀，顯微鏡等），PET掃描儀，激光雷達(dá)等。

本文將通過一款典型的MPPC模塊C13365-3050SA（內(nèi)置探測器型號為S13360-3050CS）的實(shí)測數(shù)據(jù)為大家演示MPPC的噪聲特性、單光電子響應(yīng)、時間特性、LED信號響應(yīng)等輸出波形樣式，幫助大家理解MPPC。

測試設(shè)備：

C13365-3050SA 模塊由 MPPC（S13360-3050CS）、信號放大器電路、高壓電源電路和溫度補(bǔ)償電路組成。受光面為 3 × 3 mm，像素尺寸50 μm，像素?cái)?shù)量3600個，信號輸出為模擬信號。

測試條件：

● 暗箱避光；● 環(huán)境溫度25 ℃左右；● 示波器輸出阻抗1 MHz。

測試項(xiàng)目（共9項(xiàng)）：

● 暗計(jì)數(shù)率；● 按脈沖余輝圖；● 串?dāng)_率；● 1 p.e.波形圖；● 1 p.e.與2p.e.波形對比；● 暗脈沖堆疊波形圖；● 上升時間&下降時間；● 大脈沖信號輸出波形；● 寬脈沖信號輸出波形。

暗計(jì)數(shù)率

1、正常上電后，探測器會做出什么反應(yīng)？

C13365-3050SA上電后示波器會立即出現(xiàn)響應(yīng)，信號基線在0 mV左右，單光電子幅值約23 mV，其他情況則可能器件出現(xiàn)異常。

2、暗計(jì)數(shù)如何分布，p.e.指的是什么?

暗計(jì)數(shù)隨機(jī)分布，除了有1 p.e.( photon equivalent，等效光電子數(shù))，還有2 p.e.和3 p.e.信號。

3、上電后，暗計(jì)數(shù)為什么會上升？

模塊上電后，通過溫度傳感器（LM94021）輸出電壓顯示局部溫度上升，進(jìn)一步由于電源模塊（C11204-01）的溫度補(bǔ)償功能，反向偏壓增加，暗計(jì)數(shù)率變大，半小時后穩(wěn)定在580 kHz左右。

暗脈沖余輝圖

1、C13365-3050SA輸出單光子信號幅值多少？

單光子信號幅值約為23 mV。

2、為什么感覺觸發(fā)后的暗計(jì)數(shù)比觸發(fā)前的密集？

暗脈沖觸發(fā)后，后脈沖效應(yīng)會導(dǎo)致脈沖數(shù)比觸發(fā)前多。

3、為什么有不同幅值的信號輸出？

由于串?dāng)_效應(yīng)，導(dǎo)致MPPC的暗脈沖除了有1 p.e.信號還有2，3，4 p.e.等信號。

4、不同幅值的信號，幅度有什么聯(lián)系？

2 p.e.信號是1 p.e.信號幅值的兩倍，脈寬相同，其他p.e.信號類推。

串?dāng)_率

1、如何估計(jì)光學(xué)串?dāng)_概率？

閾值分別設(shè)置為0.5 p.e.和1.5 p.e.時，暗計(jì)數(shù)率分別為447 kHz/s和24.7 kHz/s；串?dāng)_率計(jì)算：crosstalk=N1.5 p.e./N0.5p.e. ≈ 5.5%；

2、為什么測量的串?dāng)_率比S13360-3050的典型值大？

實(shí)測串?dāng)_率比S13360-3050的典型值（3%）偏大，這是因?yàn)榘涤?jì)數(shù)的堆積或者后脈沖的影響，日本在測試串?dāng)_率時調(diào)整了輸出波形，從而消除了堆積的影響。

1 p.e.波形圖

1、為什么測量的信號幅值只有12mV左右？

示波器輸入阻抗有兩種，示波器50 Ω負(fù)載(左)，示波器1 MΩ負(fù)載（右）。推薦使用終端電阻為10 kΩ到1 MΩ。

1 p.e.與2p.e.波形對比

1、1 p.e.與2p.e.波形有什么區(qū)別？

1 p.e波形（左），2 p.e波形（右），2 p.e.信號是1 p.e.信號幅值的兩倍。

暗脈沖堆疊波形圖

1、兩個暗計(jì)數(shù)信號前后發(fā)生的波形效果怎樣？

如圖所示，堆疊波形可以是兩個暗計(jì)數(shù)波形的疊加輸出，此外，一個暗計(jì)數(shù)并產(chǎn)生一個后脈沖波形效果類似。

上升時間&下降時間

1、MPPC時間特性怎么樣？

MPPC的上升時間可達(dá)1-2 ns，受限探測器系統(tǒng)帶寬，該模塊上升時間為8.8 ns @ 1 p.e.；下降時間為51.6 ns @ 1 p.e.。

大脈沖信號輸出波形

1、探測器對LED大脈沖信號響應(yīng)如何？

如圖所示，通過LED輸出大脈沖信號，脈寬40 ns，脈沖幅值正比于光強(qiáng)。對于大脈沖信號，信噪比極高。

寬脈沖信號輸出波形

1、探測器對LED寬脈沖信號響應(yīng)如何？

如圖所示，通過LED輸出寬脈沖信號，脈寬4 us。對于寬脈沖信號，多個APD同時并持續(xù)發(fā)生雪崩，導(dǎo)致信號臺階上去后下不來，直到LED處于熄滅狀態(tài)。

看得見的輸出波形才安心，本期有關(guān)MPPC單光子響應(yīng)實(shí)測波形圖的介紹到此就結(jié)束了，如果大家有任何疑問可以在評論區(qū)留言，工程師會第 一時間為大家答疑解惑。