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  塵緣_LiLi 2017-06-02 00:00:00

  關(guān)于豁免強制標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品。 2012-12-26 16:22:32| 分類: 食品知識 | 標(biāo)簽: |字號大中小 訂閱 (八)根據(jù)國際上實施營養(yǎng)標(biāo)簽制度的經(jīng)驗，營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了可以豁免標(biāo)識營養(yǎng)標(biāo)簽的部分食品范圍。鼓勵豁免的預(yù)包裝食品按本標(biāo)準(zhǔn)要求自愿標(biāo)識營養(yǎng)標(biāo)簽。豁免強制標(biāo)識營養(yǎng)標(biāo)簽的食品如下: 1.食品的營養(yǎng)素含量波動大的，如生鮮食品、現(xiàn)制現(xiàn)售食品; 2.包裝小，不能滿足營養(yǎng)標(biāo)簽內(nèi)容的，如包裝總表面積≤100cm2或Z大表面面積≤20cm2的預(yù)包裝食品; 3.食用量小、對機體營養(yǎng)素的攝入貢獻較小的，如飲料酒類、包裝飲用水、每日食用量≤10g或10ml的。 符合以上條件的預(yù)包裝食品，如果有以下情形，則應(yīng)當(dāng)按照營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的要求，強制標(biāo)注營養(yǎng)標(biāo)簽: 1.企業(yè)自愿選擇標(biāo)識營養(yǎng)標(biāo)簽的; 2.標(biāo)簽中有任何營養(yǎng)信息(如“蛋白質(zhì)≥3.3%”等)的。但是，相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中允許使用的工藝、分類等內(nèi)容的描述，不應(yīng)當(dāng)作為營養(yǎng)信息，如“脫鹽乳清粉”等; 3.使用了營養(yǎng)強化劑、氫化和(或)部分氫化植物油的; 4.標(biāo)簽中有營養(yǎng)聲稱或營養(yǎng)成分功能聲稱的。 (九)關(guān)于生鮮食品。 是指預(yù)先定量包裝的、未經(jīng)烹煮、未添加其它配料的生肉、生魚、生蔬菜和水果等，如袋裝鮮(或凍)蝦、肉、魚或魚塊、肉塊、肉餡等。此外，未添加其它配料的干制品類，如干蘑菇、木耳、干水果、干蔬菜等，以及生鮮蛋類等，也屬于本標(biāo)準(zhǔn)中生鮮食品的范圍。 但是，預(yù)包裝速凍面米制品和冷凍調(diào)理食品不屬于豁免范圍，如速凍餃子、包子、湯圓、蝦丸等。 (十)關(guān)于乙醇含量≥0.5%的飲料酒類。 酒精含量大于等于0.5%的飲料酒類產(chǎn)品，包括發(fā)酵酒及其配制酒、蒸餾酒及其配制酒以及其他酒類(如料酒等)。上述酒類產(chǎn)品除水分和酒精外，基本不含任何營養(yǎng)素，可不標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽。 (十一)關(guān)于包裝總表面積≤100cm2或Z大表面面積≤20cm2的預(yù)包裝食品。 產(chǎn)品包裝總表面積小于等于100cm2或Z大表面面積小于等于20cm2的預(yù)包裝食品可豁免強制標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽，但允許自愿標(biāo)示營養(yǎng)信息。這類產(chǎn)品自愿標(biāo)示營養(yǎng)信息時，可使用文字格式，并可省略營養(yǎng)素參考值(nrv)標(biāo)示。 包裝總表面積計算可在包裝未放置產(chǎn)品時平鋪測定，但應(yīng)除去封邊所占尺寸。包裝Z大表面面積的計算方法同《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(gb 7718-2011)的附錄a。 (十二)關(guān)于現(xiàn)制現(xiàn)售食品。 是指現(xiàn)場制作、銷售并可即時食用的食品。 但是，食品加工企業(yè)集中生產(chǎn)加工、配送到商場、超市、連鎖店、零售店等銷售的預(yù)包裝食品，應(yīng)當(dāng)按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽。 (十三)關(guān)于包裝飲用水。 包裝飲用水是指飲用天然礦泉水、飲用純凈水及其他飲用水，這類產(chǎn)品主要提供水分，基本不提供營養(yǎng)素，因此豁免強制標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽。 對飲用天然礦泉水，依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)注產(chǎn)品的特征性指標(biāo)，如偏硅酸、碘化物、硒、溶解性總固體含量以及主要陽離子(k 、na 、ca2 、mg2 )含量范圍等，不作為營養(yǎng)信息。 (十四)關(guān)于每日食用量≤10g或10ml的預(yù)包裝食品。 指食用量少、對機體營養(yǎng)素的攝入貢獻較小，或者單一成分調(diào)味品的食品，具體包括: 1.調(diào)味品:味精、醋等; 2.甜味料:食糖、淀粉糖、花粉、餐桌甜味料、調(diào)味糖漿等; 3.香辛料:花椒、大料、辣椒、五香粉等; 4.可食用比例較小的食品:茶葉、膠基糖果、咖啡豆等; 5.其他:酵母，食用淀粉等。 但是，對于單項營養(yǎng)素含量較高、對營養(yǎng)素日攝入量影響較大的食品，如腐乳類、醬腌菜(咸菜)、醬油、醬類(黃醬、肉醬、辣醬、豆瓣醬等)以及復(fù)合調(diào)味料等，應(yīng)當(dāng)標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽。 (十五)使用了營養(yǎng)強化劑的預(yù)包裝食品如何標(biāo)示營養(yǎng)信息。 使用了營養(yǎng)強化劑的預(yù)包裝食品，除按標(biāo)準(zhǔn)4.1規(guī)定標(biāo)示外，在營養(yǎng)成分表中還應(yīng)標(biāo)示強化后食品中該營養(yǎng)素的含量及其占營養(yǎng)素參考值(nrv)的百分比，若強化的營養(yǎng)成分不屬于本標(biāo)準(zhǔn)表1所列范圍，其標(biāo)示順序應(yīng)排列于表1所列營養(yǎng)素之后。 既是營養(yǎng)強化劑又是食品添加劑的物質(zhì)，如維生素c、維生素e、β-胡蘿卜素、核黃素、碳酸鈣等，若僅作為食品添加劑使用，可不在營養(yǎng)標(biāo)簽中標(biāo)示。

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