甜度用什么單位衡量 用什么儀器測量
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我問這個并非專業(yè)的問題只是在百科中看到糖精比糖甜多少多少百倍我想如果是根據(jù)人的主觀意識來判斷甜度的話不會有詳細(xì)的數(shù)字吧？比如幾百幾百什么的。我就不信一個人吃了一樣多的蔗糖... 我問這個并非專業(yè)的問題 只是在百科中看到糖精比糖甜多少多少百倍 我想如果是根據(jù)人的主觀意識來判斷甜度的話 不會有詳細(xì)的數(shù)字吧？比如幾百幾百什么的。我就不信一個人吃了一樣多的蔗糖和糖精能像機(jī)器一樣報數(shù)：甜500倍！Z多就是說：挖塞！好甜啊 甜到苦了！快給我水！ 所以甜度應(yīng)該是用儀器測的吧？用什么測？ 展開
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- jll_8002 2013-01-01 00:00:00
- 舌頭測 ……
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- 三灌墓?jié)n頌Mc8 2017-09-19 00:00:00
- 甜度用以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃時的甜度為1.0來衡量， 用甜度計來測量。 甜度又稱比甜度。甜度是一個相對值，通常以蔗糖（非還原糖）作為基準(zhǔn)物，一般以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃時的甜度為1.0，其他糖的甜度則與之相比較得到。 甜度計（也叫糖度計）是一種通過測量水溶液的折射率來測量其糖濃度的儀器。所有水溶液都能使光的方向發(fā)生偏折。光的偏折可以隨溶液濃度的增加而成正比增加。糖量折光儀用于快速測定含糖溶液的溶度、果酒密度；通過換算還可以測量其他非糖溶度或折射率。
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