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  wang471849718 2014-04-04 00:00:00

  盤點(diǎn) 所謂盤點(diǎn)，是指定期或臨時(shí)對(duì)庫(kù)存商品的實(shí)際數(shù)量進(jìn)行清查、清點(diǎn)的作業(yè)，即為了掌握貨物的流動(dòng)情況（入庫(kù)、在庫(kù)、出庫(kù)的流動(dòng)狀況），對(duì)倉(cāng)庫(kù)現(xiàn)有物品的實(shí)際數(shù)量與保管賬上記錄的數(shù)量相核對(duì)，以便準(zhǔn)確地掌握庫(kù)存數(shù)量。盤點(diǎn)方式通常有兩種：一種是定期盤點(diǎn)，即倉(cāng)庫(kù)的全面盤點(diǎn)，是指在一定時(shí)間內(nèi)，一般是每季度、每半年或年終財(cái)務(wù)結(jié)算前進(jìn)行一次全面的盤點(diǎn)。由貨主派人會(huì)同倉(cāng)庫(kù)保管員、商品會(huì)計(jì)一起進(jìn)行盤點(diǎn)對(duì)賬；二是臨時(shí)盤點(diǎn)，即當(dāng)倉(cāng)庫(kù)發(fā)生貨物損失事故，或保管員更換，或倉(cāng)庫(kù)與貨主認(rèn)為有必要盤點(diǎn)對(duì)賬時(shí)，組織一次局部性或全面的盤點(diǎn)。 目錄 1 盤點(diǎn)的定義 2 盤點(diǎn)目的 3 盤點(diǎn)原則 4 盤點(diǎn)方式 5 盤點(diǎn)流程 6 盤點(diǎn)制度 7 盤點(diǎn)人員的管理 盤點(diǎn) 盤點(diǎn) - 盤點(diǎn)的定義 主要包括以下幾個(gè)方面： （1）數(shù)量盤點(diǎn)。 （2）重量盤點(diǎn)。 （3）貨與賬核對(duì)。 （4）賬與賬核對(duì)。 盤點(diǎn) - 盤點(diǎn)目的 店鋪在營(yíng)運(yùn)過(guò)程中存在各種損耗，有的損耗是可以看見(jiàn)和控制的，但有的損耗是難以統(tǒng)計(jì)和計(jì)算的，如偷盜、賬面錯(cuò)誤等。因此需要通過(guò)年度盤點(diǎn)來(lái)得知店鋪的盈虧狀況。通過(guò)盤點(diǎn)，一來(lái)可以控制存貨，以指導(dǎo)日常經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)；二來(lái)能夠及時(shí)掌握損益情況，以便真實(shí)地把握經(jīng)營(yíng)績(jī)效，并盡早采取防漏措施。 具體來(lái)說(shuō)，盤點(diǎn)可以達(dá)到如下目標(biāo)： ●店鋪在本盤點(diǎn)周期內(nèi)的虧盈狀況。 ●店鋪Z準(zhǔn)確的目前的庫(kù)存金額，將所有商品的電腦庫(kù)存數(shù)據(jù)恢復(fù)正確。 ●得知損耗較大的營(yíng)運(yùn)部門、商品大組以及個(gè)別單品，以便在下一個(gè)營(yíng)運(yùn)年度加強(qiáng)管理，控制損耗。 ●發(fā)掘并清除滯銷品、臨近過(guò)期商品，整理環(huán)境，清除死角。 盤點(diǎn) - 盤點(diǎn)原則 店鋪在進(jìn)行商品盤點(diǎn)時(shí)，應(yīng)該按照以下原則進(jìn)行： ●真實(shí)：要求盤點(diǎn)所有的點(diǎn)數(shù)、資料必須是真實(shí)的，不允許作弊或弄虛作假，掩蓋漏洞和失誤。 ●準(zhǔn)確：盤點(diǎn)的過(guò)程要求是準(zhǔn)確無(wú)誤，無(wú)論是資料的輸入、陳列的核查、盤點(diǎn)的點(diǎn)數(shù)，都必須準(zhǔn)確。 ●完整：所有盤點(diǎn)過(guò)程的流程，包括區(qū)域的規(guī)劃、盤點(diǎn)的原始資料、盤點(diǎn)點(diǎn)數(shù)等，都必須完整，不要遺漏區(qū)域、遺漏商品。 ●清楚：盤點(diǎn)過(guò)程屬于流水作業(yè)，不同的人員負(fù)責(zé)不同的工作，所以所有資料必須清楚，人員的書(shū)寫必須清楚，貨物的整理必須清楚，才能使盤點(diǎn)順利進(jìn)行。 ●團(tuán)隊(duì)精神：盤點(diǎn)是全店人員都參加的營(yíng)運(yùn)過(guò)程。為減少停業(yè)的損失，加快盤點(diǎn)的時(shí)間，超市各個(gè)部門必須有良好的配合協(xié)調(diào)意識(shí)，以大局為重，使整個(gè)盤點(diǎn)按計(jì)劃進(jìn)行。一般是每月對(duì)商品盤點(diǎn)一次，并由盤點(diǎn)小組負(fù)責(zé)各店鋪的盤點(diǎn)工作。 為了確保商品盤點(diǎn)的效率，應(yīng)堅(jiān)持三個(gè)原則： ●售價(jià)盤點(diǎn)原則，即以商品的零售價(jià)作為盤點(diǎn)的基礎(chǔ)，庫(kù)存商品以零售價(jià)金額控制，通過(guò)盤點(diǎn)確定一定時(shí)期內(nèi)的商品溢損和零售差錯(cuò)。 ●即時(shí)盤點(diǎn)原則，即在營(yíng)業(yè)中隨時(shí)進(jìn)行盤點(diǎn)，“停止?fàn)I業(yè)”以及“月末盤點(diǎn)”并不一定才是正確的盤點(diǎn)，超市(尤其是便利商店)可以在營(yíng)業(yè)中盤點(diǎn)，且任何時(shí)候都可以進(jìn)行。 ●自動(dòng)盤點(diǎn)原則，即利用現(xiàn)代化技術(shù)手段來(lái)輔助盤點(diǎn)作業(yè)，如利用掌上型終端機(jī)可一次完成訂貨與盤點(diǎn)作業(yè)，也可利用收銀機(jī)和掃描器來(lái)完成盤點(diǎn)作業(yè)。 盤點(diǎn) - 盤點(diǎn)方式 盤點(diǎn)工作在制造型或流通型企業(yè)里隨處可見(jiàn)，因?yàn)榱蠋ず弦皇瞧髽I(yè)進(jìn)行管理工作的Z基本條件。依照進(jìn)行的目的及方式不同，它被分為以下幾種： 　　 （1）抽樣盤點(diǎn)：由審查單位或其他管理單位所發(fā)起的突擊性質(zhì)的盤點(diǎn)，目的在對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)管理單位是否落實(shí)管理工作進(jìn)行審核。抽樣盤點(diǎn)可針對(duì)倉(cāng)庫(kù)、料件屬性、倉(cāng)庫(kù)管理員等不同方向進(jìn)行。 　　 （2）臨時(shí)盤點(diǎn)：因?yàn)樘囟康膶?duì)特定料件進(jìn)行的盤點(diǎn)等。 　　 （3）年終(中)盤點(diǎn)：定期舉行大規(guī)模、全面性的盤點(diǎn)工作，根據(jù)相關(guān)的規(guī)定，一般企業(yè)每年年終應(yīng)該實(shí)施全面的盤點(diǎn)，上市公司部分在年中還要實(shí)施一次全面的盤點(diǎn)。 　　 （4）循環(huán)盤點(diǎn)：采用信息化管理的企業(yè)，為了確保料帳隨時(shí)一致，將料件依照重要性區(qū)分成不同等級(jí)后賦予不同循環(huán)盤點(diǎn)碼，再運(yùn)用信息工具進(jìn)行周期性的循環(huán)盤點(diǎn)。 盤點(diǎn) - 盤點(diǎn)流程 盤點(diǎn)流程大致可分為3個(gè)部分，即盤前準(zhǔn)備，盤點(diǎn)過(guò)程及盤后工作。 1.盤前準(zhǔn)備 　　I. 盤點(diǎn)計(jì)劃 　　II. 盤點(diǎn)時(shí)間確定 　　III.盤點(diǎn)及帳務(wù)處理 　　IV.盤點(diǎn)人員的安排與培訓(xùn) 　?。?）盤點(diǎn)人員的安排 　?。?）對(duì)盤點(diǎn)人員的培訓(xùn) 　　a.盤點(diǎn)表使用的培訓(xùn) 　　b.盤點(diǎn)點(diǎn)數(shù)的培訓(xùn) 　　V.盤點(diǎn)的環(huán)境準(zhǔn)備 　　VI.盤點(diǎn)表抄寫、復(fù)查及編號(hào) 　　VII.盤點(diǎn)工具準(zhǔn)備 　　VIII.停業(yè)通告及廠商通告 2.盤點(diǎn)過(guò)程 　　I.預(yù)盤 　?。?）傳統(tǒng)的表單盤點(diǎn) 　　（2）數(shù)據(jù)采集器（盤點(diǎn)機(jī)）的盤點(diǎn) 　　a.數(shù)據(jù)采集器（盤點(diǎn)機(jī)）的原理 　　b.數(shù)據(jù)采集器（盤點(diǎn)機(jī)）的程序功能 　　c.數(shù)據(jù)采集器（盤點(diǎn)機(jī)）的應(yīng)用 　?。?）無(wú)線掃描槍（有線條碼掃描器+無(wú)線條碼適配器）的盤點(diǎn) 　　II.復(fù)盤 　　III.盤點(diǎn)方法 　　（1）賬面盤點(diǎn)法 　?。?）現(xiàn)貨盤點(diǎn)法 　　a.期末盤點(diǎn)法 　　b.定期盤點(diǎn)法 　　c.循環(huán)盤點(diǎn)法 　　d.抽樣盤點(diǎn) 　　e.臨時(shí)盤點(diǎn) 　　IV.盤點(diǎn)具體操作過(guò)程 　　V.監(jiān)盤規(guī)定 　　VI.盤點(diǎn)報(bào)告和商品檢查 3、盤后工作 　　I.盤后整理 　　II.查清差異原因 　　III. 盤點(diǎn)結(jié)果處理 　?。?）倉(cāng)儲(chǔ)規(guī)劃 　　（2）倉(cāng)儲(chǔ)整頓 　?。?）問(wèn)題發(fā)展與分析 　?。?）盤點(diǎn)提升物料管理水準(zhǔn) 　　a.循環(huán)盤點(diǎn)的做法 　　b.生產(chǎn)排程用料的常時(shí)盤點(diǎn) 　　IV、盤點(diǎn)處理 　?。?）。盤點(diǎn)盈虧責(zé)任 　　a.配貨ZX盈虧責(zé)任制 　　b.店鋪盈虧責(zé)任制 　　c.嚴(yán)重盈虧處理 　?。?）盤虧原因 　　a.商品損溢的原因 　　b.出現(xiàn)差錯(cuò)的原因 　?。?）避免出現(xiàn)盤點(diǎn)盈虧的方法 　　V.其他盤點(diǎn) 盤點(diǎn) - 盤點(diǎn)制度 1．每日交接班盤點(diǎn) ●每日閉店前對(duì)當(dāng)日店內(nèi)商品數(shù)量盤點(diǎn)，記人交接班日志，盤點(diǎn)人簽字確認(rèn)。 ●第二天接班人員根據(jù)交接日志核實(shí)數(shù)量，準(zhǔn)確無(wú)誤后簽字確認(rèn)，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)同交接人聯(lián)絡(luò)，并報(bào)請(qǐng)店長(zhǎng)，短少貨品由責(zé)任人按現(xiàn)行賣價(jià)賠償，責(zé)任不清，雙方共同賠償。 2．周盤點(diǎn)每周一進(jìn)行周盤點(diǎn)，確認(rèn)商品數(shù)量、庫(kù)存數(shù)量，根據(jù)存貨情況，做好補(bǔ)貨申請(qǐng)。 3．每月對(duì)賬盤點(diǎn) ●每月結(jié)賬后3日內(nèi)，將回款明細(xì)表上報(bào)公司，同總部對(duì)賬，做到賬賬相符，賬貨相符。 ●盤點(diǎn)時(shí)間為每月Z后一天，由店長(zhǎng)組織，同一時(shí)間統(tǒng)一盤點(diǎn)。 ●盤點(diǎn)結(jié)果由區(qū)域主管簽字確認(rèn)后，于每月一號(hào)提交貨調(diào)員。 ●盤點(diǎn)表原件、出庫(kù)單原件、特種商品管理表原件由區(qū)域主管于次月帶回本部存檔。 ●區(qū)域主管和店長(zhǎng)對(duì)盤點(diǎn)數(shù)據(jù)、結(jié)果負(fù)責(zé)。 ●盤點(diǎn)損失由責(zé)任人按現(xiàn)賣價(jià)賠償，責(zé)任不清由店員全體共同賠償。 ●盤點(diǎn)多出的商品或金額，查不清原因的，多出部分歸公司所有。 ●每月Z后一天結(jié)賬的樣板店，回款明細(xì)表要同盤點(diǎn)明細(xì)表一同于每月1日上報(bào)。 4．月盤點(diǎn)流程店鋪每月進(jìn)行月盤點(diǎn)可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)工作流程中的各個(gè)環(huán)節(jié)漏洞及差錯(cuò)，采取相應(yīng)的措施加以糾正，以減少店鋪的損失；總部不定期抽查盤點(diǎn)的賬貨相符情況。上月結(jié)存+當(dāng)月購(gòu)入+商品退貨—本月銷售提前將貨架按順序分號(hào)，按貨架商品陳列順 序填寫除數(shù)量外的內(nèi)容，現(xiàn)場(chǎng)記錄貨架及周 轉(zhuǎn)庫(kù)存內(nèi)商品數(shù)量。每月同總部對(duì)賬，做到賬賬相符。賬貨不符的原因通常有以下幾點(diǎn)：店員偷竊；顧客偷竊；商品變價(jià)手續(xù)錯(cuò)誤；收銀作業(yè)錯(cuò)誤；定價(jià)錯(cuò)誤；折扣記錄不實(shí)；轉(zhuǎn)移手續(xù)錯(cuò)誤；進(jìn)、出、退貨錯(cuò)誤；傳票傳 遞錯(cuò)誤；實(shí)際盤點(diǎn)錯(cuò)誤。 盤點(diǎn) - 盤點(diǎn)人員的管理 一）盤點(diǎn)人員的安排 1．人員安排的注意事項(xiàng) （1）分店樓面部門除必需的留守人員外，所有人員均應(yīng)參加年度盤點(diǎn)，包括行政部門等，必須支援樓面進(jìn)行盤點(diǎn)。 （2）盤點(diǎn)前1個(gè)月，各個(gè)部門將參加盤點(diǎn)的人員進(jìn)行排班，盤點(diǎn)前1周，原則上取消年假休息，盤點(diǎn)當(dāng)日應(yīng)停止任何休假。 （3）各個(gè)部門將參加盤點(diǎn)的人員報(bào)盤點(diǎn)小組，必須注明哪些是點(diǎn)數(shù)人員，哪些是錄入人員。 （4）盤點(diǎn)小組統(tǒng)一對(duì)全店的盤點(diǎn)人員進(jìn)行安排，分庫(kù)存區(qū)盤點(diǎn)人員，陳列區(qū)盤點(diǎn)人員。 （5）盤點(diǎn)小組安排盤點(diǎn)日陳列區(qū)的人員時(shí)，各個(gè)分區(qū)小組中必須包括本區(qū)營(yíng)運(yùn)部門的經(jīng)理、主管、熟練員工，其中經(jīng)理任本分區(qū)內(nèi)設(shè)置的分控制臺(tái)臺(tái)長(zhǎng)。 （6）盤點(diǎn)小組在每一個(gè)分區(qū)小組的人員安排中，必須明確初點(diǎn)錄入人員、點(diǎn)數(shù)人員、復(fù)點(diǎn)錄入人員、點(diǎn)數(shù)人員等。 2．人員安排的通告 （1）盤點(diǎn)小組的人員安排 ① 盤點(diǎn)小組在街道部門上報(bào)的參加盤點(diǎn)人員的名單和排班后，將樓面所有盤點(diǎn)人員進(jìn)行安排，于盤點(diǎn)前7天以書(shū)面通知、公告的方式通知各個(gè)部門。 ② 盤點(diǎn)人員按庫(kù)存區(qū)盤點(diǎn)和陳列區(qū)盤點(diǎn)兩次來(lái)安排。將超市的盤點(diǎn)區(qū)域分成不同的盤點(diǎn)分區(qū)，每個(gè)分區(qū)設(shè)置一個(gè)盤點(diǎn)分組和分控制臺(tái)，每個(gè)分控制臺(tái)設(shè)置一個(gè)分臺(tái)長(zhǎng)，全面控制盤點(diǎn)工作的進(jìn)行。 （2）安全部復(fù)查人員的安排安全部根據(jù)盤點(diǎn)的情況，分別按庫(kù)存區(qū)盤點(diǎn)和陳列區(qū)盤點(diǎn)兩次來(lái)安排人員。要求每個(gè)分區(qū)都必須安排人員進(jìn)行復(fù)查。ZD是精品部、家電部。煙酒部以及比較容易出現(xiàn)點(diǎn)數(shù)錯(cuò)誤的區(qū)域。 （二）對(duì)盤點(diǎn)人員的培訓(xùn)盤點(diǎn)小組在成立后，必須制定詳細(xì)的盤點(diǎn)計(jì)劃，包括對(duì)盤點(diǎn)小組人員的培訓(xùn)，盤點(diǎn)管理層的培訓(xùn)、點(diǎn)數(shù)員工的培訓(xùn)、輸入員工的培訓(xùn)等。建立培訓(xùn)檔案，進(jìn)行盤點(diǎn)培訓(xùn)的考核，要求所有參加的盤點(diǎn)的人員均須通過(guò)考核。盤點(diǎn)培訓(xùn)的具體內(nèi)容主要有以下幾個(gè)方面。 1．盤點(diǎn)表使用的培訓(xùn) （1）盤點(diǎn)表是盤點(diǎn)庫(kù)存區(qū)時(shí)使用的。所有的庫(kù)存區(qū)域，盤點(diǎn)小組全部設(shè)置盤點(diǎn)表。 （2）盤點(diǎn)表是編號(hào)的，在某一個(gè)編號(hào)下，盤點(diǎn)表的增加必須經(jīng)過(guò)盤點(diǎn)小組的登記審核后才可以增加。 （3）盤點(diǎn)前到總控制臺(tái)領(lǐng)取盤點(diǎn)表，盤點(diǎn)完畢后，回歸總控制臺(tái)。 （4）盤點(diǎn)表必須經(jīng)過(guò)安全部的盤點(diǎn)專員的抽查確認(rèn)后，才能封存，等待輸入系統(tǒng)。 （5）如果需要修改盤點(diǎn)表上的數(shù)字，如下：1、2、3、4、5、6、7、8、9、0。 （6）如果需要修改盤點(diǎn)表上的數(shù)字，不能用涂改液或圈涂法，必須將原來(lái)的數(shù)據(jù)劃掉，重新書(shū)寫。 （7）盤點(diǎn)表上只記錄商品的品名，因此盤點(diǎn)表上的數(shù)據(jù)是該商品在該盤點(diǎn)位置下的所有庫(kù)存的總數(shù)。 （8）盤點(diǎn)表上的數(shù)據(jù)只能用藍(lán)色、黑色簽字或圓珠筆書(shū)寫，不能用紅筆、鉛筆或彩色筆書(shū)寫。 （9）盤點(diǎn)人員必須在盤點(diǎn)表上簽字，用中文正楷字體。 2．盤點(diǎn)點(diǎn)數(shù)的培訓(xùn) （1）點(diǎn)數(shù)的原則： ① 點(diǎn)數(shù)必須是銷售單位的數(shù)量，即是該商品盤點(diǎn)時(shí)的單位。如口香糖，如果超市是整盒銷售的，則盤點(diǎn)時(shí)的計(jì)數(shù)單位是××盒。 ② 庫(kù)存區(qū)的盤點(diǎn)是兩個(gè)人為一組，同時(shí)點(diǎn)數(shù)，當(dāng)兩人的點(diǎn)數(shù)一致時(shí)，才將該數(shù)據(jù)作為盤點(diǎn)數(shù)據(jù)記錄在盤點(diǎn)表上。 ③ 陳列區(qū)的盤點(diǎn)則采取“互點(diǎn)法”，即商品A的初點(diǎn)作業(yè)人員與復(fù)點(diǎn)人員及三點(diǎn)人員不同，點(diǎn)數(shù)人員與記錄人員不同。 ④ 非供應(yīng)商免費(fèi)提供的樣品必須點(diǎn)數(shù)，樣品的配件不點(diǎn)數(shù)。 ⑤ 贈(zèng)品不盤點(diǎn)。 ⑥ 不足一個(gè)銷售單位的商品，不計(jì)數(shù)。 （2）陳列區(qū)的點(diǎn)數(shù) ① 初點(diǎn)規(guī)定 ●盤點(diǎn)貨架或冷凍柜、冷藏柜時(shí)，依序由左而右，由上而下；兩人一組，一人點(diǎn)，將數(shù)量寫在自粘貼紙上，放置在商品價(jià)格卡的上邊，另一人用HHT（Hand-Held Terminal，一種數(shù)據(jù)采集器）輸入數(shù)字。 ● 盤點(diǎn)的數(shù)字書(shū)寫要清楚，不可潦草讓人混淆。 ● 數(shù)字寫錯(cuò)，要按要求進(jìn)行涂改。 ● 清點(diǎn)時(shí)，一定要按銷售單位清點(diǎn)，不夠一個(gè)銷售單位的不能計(jì)入，應(yīng)取出歸入待處理品堆放處。 ● 盤點(diǎn)時(shí)，順便查看商品的有效期，過(guò)期商品不應(yīng)點(diǎn)入，應(yīng)歸入待處理品堆放處。 ● 對(duì)無(wú)法查知編號(hào)的商品，用紅色粘貼紙做標(biāo)識(shí)，報(bào)告分控制臺(tái)進(jìn)行處理。 ● 遇到非本部的散貨，將其送到分控制臺(tái)，歸入散貨區(qū)的堆放處。 ② 復(fù)點(diǎn)規(guī)定 ● 復(fù)點(diǎn)時(shí)要首先確認(rèn)需要復(fù)點(diǎn)的區(qū)域，是否已經(jīng)完成初點(diǎn)的錄入，有否遺漏區(qū)域。 ●復(fù)點(diǎn)需要用不同顏色的自粘貼紅，以示區(qū)別。 ●復(fù)點(diǎn)錄入的HHT，必須將其初點(diǎn)的數(shù)據(jù)全部清理完畢后，才能再輸入復(fù)點(diǎn)數(shù)據(jù)。 ●復(fù)點(diǎn)時(shí)重復(fù)初點(diǎn)的流程，但人員不同。 ③ 抽點(diǎn)規(guī)定 ●樓面需要抽點(diǎn)的商品是初點(diǎn)與復(fù)點(diǎn)有數(shù)量差異的商品、初點(diǎn)或復(fù)點(diǎn)中漏點(diǎn)的商品，或初點(diǎn)與復(fù)點(diǎn)中位置不正確的商品。 ● 安全部的檢查則是選擇體積小、單價(jià)高、量多或容易點(diǎn)錯(cuò)的商品。

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