蛋白質(zhì)測(cè)定是生物化學(xué)和分子生物學(xué)研究中Z常用、Z基本的分析方法之一，而其中所用的凱氏定氮儀因其具有高靈敏度，分析速度快，應(yīng)用范圍廣，所需試樣少，設(shè)備和操作比較簡(jiǎn)單等特點(diǎn)而廣為使用。要想獲得一臺(tái)質(zhì)量合格的凱氏定氮儀需要符合哪些要求呢？《GBT 33862-2017 全(半)自動(dòng)凱氏定氮儀》就明確規(guī)定了全自動(dòng)凱氏定氮儀的要求標(biāo)準(zhǔn)。

凱氏定氮儀工作條件的要求

（1）環(huán)境溫度：10℃-35℃；

（2）環(huán)境濕度：相對(duì)濕度不大于85%；

（3）供電電源：具有良好接地，電壓220V±22V，頻率 50Hz±1 Hz；

（4）因具備良好的通風(fēng)裝置，儀器應(yīng)放置于平穩(wěn)的工作臺(tái)上，不應(yīng)受強(qiáng)光直射、強(qiáng)烈震動(dòng)和電磁干擾。

凱氏定氮儀符合要求標(biāo)準(zhǔn)

外觀的要求

（1）凱氏定氮儀的外觀整齊、清潔、表面鍍層無(wú)明顯剝落、擦傷、露底及污垢；

（2）所有銘牌及標(biāo)志應(yīng)耐久和清楚，內(nèi)容符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求；

（3）所有緊固件不得松動(dòng)，各種調(diào)節(jié)件靈活，功能正常；

（4）零件表面不得銹蝕；

（5）儀器可拆部分應(yīng)能無(wú)障礙地拆裝。

測(cè)量范圍的要求

 測(cè)量氮元素范圍：0.1 mg-210 mg。

示值誤差的要求

全自動(dòng)凱氏定氮儀示值誤差應(yīng)不超過(guò) 1%。

回收率的要求

半自動(dòng)凱氏定氮儀的回收率應(yīng)在 99%-101% 之間。

重復(fù)性的要求

凱氏定氮儀的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差應(yīng)不大于 0.5%。

安全要求

儀器蒸餾部分應(yīng)具備超溫停止加熱保護(hù)、超壓停止加熱保護(hù)、蒸餾缺水停止加熱保護(hù)、門(mén)安全檢測(cè)等安全防護(hù)的功能，且在正常工作條件下，儀器的接觸電流應(yīng)不大于 0.5 mA。電源輸入端與可觸及導(dǎo)電零部件之間施加 1500 V 的試驗(yàn)電壓（交流有效值），歷時(shí) 1 min 不應(yīng)出現(xiàn)擊穿或飛弧現(xiàn)象。