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  心美眉 2008-02-18 00:00:00

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  葉穿彎彎 2017-11-25 12:23:17

  蔬菜 pH 菊芋 5.6 罐裝 菊芋 5.7 – 6 蘆筍 4 – 6 罐裝蘆筍 5.2 - 5.3 蘆筍芽 6.7 蘆筍 莖 6.1 豆 5.7 - 6.2 豇豆 4.6 利馬 豆（豌豆） 6.5 大紅豆 5.4 – 6 甜菜 4.9 - 5.6 罐裝甜菜 4.9 椰菜仔 6.0 - 6.3 卷心菜 5.2 - 6.0 綠色卷心菜 5.4 - 6.9 白色卷心菜 6.2 紫色卷心菜 5.4 - 6.0 皺葉甘蘭 6.3 胡蘿卜 4.9 - 5.2 罐裝胡蘿卜 5.18 - 5.22 胡蘿卜汁 6.4 花椰菜 5.6 芹菜 5.7 - 6.0 細(xì)香蔥 5.2 - 6.1 玉米 6.0 - 7.5 罐裝玉米 6.0 甜玉米 7.3 黃瓜 5.1 - 5.7 腌蒔蘿 3.2 - 3.5 茄子 4.5 - 5.3 熟 玉米粥 6.0 山葵 5.35 羽衣甘藍(lán) （ 熟的) 6.4 - 6.8 大頭菜 (熟的) 5.7 - 5.8 韭菜 5.5 - 6.0 萵苣， 生菜 5.8 - 6.0 小扁豆 (熟的) 6.3 - 6.8 蘑菇 (熟的) 6.2 黃秋葵 (熟的) 5.5 - 6.4 綠橄欖 3.6 - 3.8 成熟橄欖 6.0 - 6.5 洋蔥紅色) 5.3 - 5.8 洋蔥 (白色) 5.4 - 5.8 洋蔥 (黃色) 5.4 - 5.6 歐芹 5.7 - 6.0 歐洲防風(fēng)草 5.3 豌豆 5.8 - 7.0 凍豌豆 6.4 - 6.7 罐裝豌豆 6.7 - 6.0 干豌豆 6.5 - 6.8 胡椒 5.15 甜椒 4.6 - 4.9 土豆 6.1 土豆 莖 5.7 紅薯 5.3 - 5.6 南瓜 4.8 - 5.2 紅 蘿卜 5.8 - 6.5 白 蘿卜 5.5 - 5.7 大黃 3.1 - 3.4 罐裝大黃 3.4 大米 (熟的) 糙米 6.2 - 6.7 白米 6.0 - 6.7 野生大米 6.0 - 6.4 德國(guó)泡菜 Sauerkraut 3.4 - 3.6 掌葉大黃 3.7 菠菜 5.5 - 6.8 熟菠菜 6.6 - 7.2 凍菠菜 6.3 - 6.5 南瓜 (熟的) 黃南瓜 5.8 - 6.0 白南瓜 5.5 - 5.7 筍瓜 6.0 - 6.2 西紅柿 (完整的) 4.2 - 4.9 番茄醬 3.5 - 4.7 罐裝番茄 3.5 - 4.7 番茄汁 4.1 - 4.2 蕪箐 甘藍(lán) 5.2 - 5.5 小南瓜 (熟的) 5.8 - 6.1 水果 pH 蘋(píng)果 青蘋(píng)果 3.9 金蛇果 3.6 喬納森 蘋(píng)果 3.33 麥金托什蘋(píng)果 3.34 晚熟蘋(píng)果 3.47 蘋(píng)果汁 3.4 - 4.0 蘋(píng)果醬 3.3 - 3.6 杏 3.3 - 4.0 干杏 3.6 - 4.0 罐裝杏 3.74 香蕉 4.5 - 5.2 哈密瓜 6.17-7.13 大棗 6.3 - 6.6 無(wú)花果 4.6 葡萄柚 3.0 - 3.3 罐裝葡萄柚 3.1 - 3.3 葡萄柚汁 3.0 檸檬 2.2 - 2.4 罐裝檸檬汁 2.3 青檸檬 1.8 - 2.0 芒果 3.9 - 4.6 甜瓜 卡薩巴甜瓜 5.5 - 6.0 白蘭瓜 6.3 - 6.7 波斯瓜 6.0 - 6.3 油桃 3.9 橙子 3.1 - 4.1 橙子汁 3.6 - 4.3 橙子醬 3.0 木瓜 5.2 - 5.7 桃子 3.4 - 3.6 瓶裝桃子 4.2 罐裝桃子 4.9 柿子 5.4 - 5.8 菠蘿 3.3 - 5.2 罐裝菠蘿 3.5 菠蘿汁 3.5 李子 2.8 - 4.6 石榴 3.0 干梅 3.1 - 5.4 梅子汁 3.7 溫柏 (燉過(guò)的) 3.1 - 3.3 柑橘 4.0 西瓜 5.2 - 5.8 肉，家禽 pH 牛肉 牛肉餡 5.1 – 6.2 熟牛肉 5.8 生牛肉 7.0 罐裝牛肉 6.6 牛舌 5.9 火腿 5.9 – 6.1 羊羔肉 5.4 – 6.7 豬肉 5.3 – 6.9 小牛肉 6.0 雞肉 6.5 – 6.7 土耳其烤雞肉 5.7 – 6.8 魚(yú) pH 魚(yú)（Z新鮮的） 6.6 - 6.8 蛤 6.5 螃蟹 7.0 牡蠣 4.8 - 6.3 金槍魚(yú) 5.2 - 6.1 蝦 6.8 - 7.0 三文魚(yú) 6.1 - 6.3 鮭魚(yú) 5.5 淡水魚(yú) (多數(shù)) 6.9 - 7.3 鱘魚(yú) 5.5 - 6.0 鯡 魚(yú) 6.1 - 6.4 乳制品 pH 黃油 6.1 - 6.4 白脫牛奶 4.5 牛奶 6.3 - 8.5 酸奶 4.0 奶油 6.5 奶酪 法國(guó) Camembert 村所產(chǎn)的軟質(zhì)乳酪 7.44 切達(dá)干酪 Cheddar 5.9 用酸奶做的干酪 5.0 奶油干酪 4.88 荷蘭干酪 Edam 5.4 羊乳干酪 5.5 - 5.9 瑞士干酪 5.1 - 6.6 雞蛋 pH 蛋清 7.0 - 9.0 蛋黃 6.4 固體蛋白 6.5 - 7.5 整個(gè)雞蛋 7.1 - 7.9 凍雞蛋 8.5 - 9.5 漿果 pH 黑莓 3.2 – 4.5 藍(lán)莓 3.7 凍藍(lán)莓 3.1 - 3.35 櫻桃 3.2 - 4.1 蔓越莓 蔓越莓 醬 2.4 蔓越莓 汁 2.3 - 2.5 紅葡萄干 2.9 醋栗 2.8 - 3.1 葡萄 3.4 - 4.5 蔗莓 3.2 - 3.7 草莓 3.0 - 3.5 凍草莓 2.3 - 3.0 烘焙產(chǎn)品 pH 面包 5.3 - 5.8 < 法 > 指形小餅 4.4 - 4.5 拿破侖派糕點(diǎn) 4.4 - 4.5 餅干 7.1 - 7.3 脆餅干 7.0 - 8.5 蛋糕 天使 蛋糕 5.2 - 5.6 巧克力蛋糕 7.2 - 7.6 魔鬼蛋糕 7.5 - 8.0 碎巧克力蛋糕 6.6 - 7.1 松糕 7.3 - 7.6 白 蛋糕坯 7.1 - 7.4 黃 蛋糕坯 6.7 - 7.1 面粉 6.0 - 6.3 其他 pH 魚(yú)子醬 (家庭裝) 5.4 蘋(píng)果酒 2.9 - 3.3 可可 6.3 玉米糖漿 5.0 玉米淀粉 4.0 - 7.0 姜汁 汽水 2.0 - 4.0 蜂蜜 3.9 果凍 3.1 - 3.5 蛋黃醬 4.2 - 4.5 蜜糖 5.0 - 5.5 葡萄干 3.8 - 4.0 糖 5.0 - 6.0 醋 2.0 - 3.4 酵母 3.0 - 3.5

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