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- jmbmbmbmbm 2016-02-28 00:00:00
- 可以 測定灰分的意義 1.食品的總灰分含量是控制食品成品或半成品質(zhì)量的重要依據(jù)。比如：牛奶中的總灰分在牛奶中的含量是恒定的。一般在0.68%--0.74%，平均值非常接近0.70%，因此可以用測定牛奶中總灰分的方法測定牛奶是否摻假，若摻水，灰分降低。另外還可以判斷濃縮比，如果測出牛奶灰分在1.4%左右，說明牛奶濃縮一倍。又如富強粉，麥子中麩皮灰分含量高，而胚乳中蛋白質(zhì)含量高，麩皮的灰分比胚乳的含量高20倍，就是說面粉中的精度高，則灰分就低 。 2.評定食品是否衛(wèi)生，有沒有污染。如果灰分含量超過了正常范圍，說明食品生產(chǎn)中使用了不合理的衛(wèi)生標準。如果原料中有雜質(zhì)或加工過程中混入了一些泥沙，則測定灰分時可檢出。 3.判斷食品是否摻假 4.評價營養(yǎng)的參考指標（可通過測各種元素） 第二章植物的礦質(zhì)營養(yǎng) 植物的礦質(zhì)營養(yǎng) 植物體內(nèi)的元素 灰分元素：燃燒后灰分中以氧化物形式存在的元素 礦質(zhì)元素：植物體由土壤中吸收的元素，包括灰分元素和氮 各種礦質(zhì)元素的含量因植物種類、器官、部位不同、年齡、不同生境而有很大差異 必需元素有 17 種 大量元素（占植物干重的 0.1%）9 種 ： C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S， 微量元素（占植物干重的 0.01%下）8 種：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Cl、Ni 必需的礦質(zhì)元素有 14 種。 必需元素的生理作用總的來講，有四個方面： 1、細胞結(jié)構(gòu)物質(zhì)的組成成分。2、生命活動的調(diào)節(jié)者，參與酶的活動。3、起電化學作用及 滲透調(diào)節(jié)。4、與體內(nèi)其他物質(zhì)結(jié)合成脂化物，參與物 質(zhì)代謝和運輸。 氮：吸收的主要形式是 NH4+，NO3功能：組成蛋白質(zhì)、葉綠素、核酸、 酶及維生素 充足時：枝葉繁茂，葉片深綠，果實 中蛋白質(zhì)的含量高； 缺乏時：營養(yǎng)生長受阻，植株矮小，葉片小而薄，葉綠素含量低，葉黃磷以 H2PO4-，HPO42形式吸收 功能：組成核酸、生物膜等；某些酶的輔酶參與光合、呼吸等；組成 ATP，參與植物體代謝； 充足時：植物生長發(fā)育良好； 促進植物早熟； 利于植物抗性的提高； 缺乏時：植株矮小，開花延遲，產(chǎn)量低，抗性差； 葉片呈現(xiàn)暗綠色或紫紅色； 鉀以離子狀態(tài)存在，是一種能移動的元素。
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測試產(chǎn)品包括：
鋼鐵產(chǎn)品：生鐵、鐵合金、鑄鐵、鑄鋼、碳素結(jié)構(gòu)鋼、合金結(jié)構(gòu)鋼、工模具鋼、彈簧鋼、軸承鋼、耐熱鋼、不銹鋼、鋼棒、鋼絲、鋼板、鋼帶、鋼（焊）管、復(fù)合（板）管、型鋼、鋼筋、軋輥、鋼絲繩、鋼絞線、焊接材料（焊絲、焊條、焊料）、鋼鐵粉末及制品等；
有色金屬：鋁合金、銅合金、鎂合金、鋅合金、鉛合金等；
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檢測材料分析項目
常規(guī)元素分析：品質(zhì)（成份分析）、硅(Si)、錳(Mn)、磷(P)、碳(C)、硫(S)、鎳(Ni)、鉻(Cr)、銅(Cu)、鎂(Mg)、鈣(Ca)、鐵(Fe)、鈦(Ti)、鋅(Zn)、鉛(Pb)、銻(Sb)、鎘(Cd)、鉍(Bi)、鈉(Na)、鉀(K)、鋁(Al)、牌號測定、水份。
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