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• 2018-12-02 17:41發(fā)布了問答

  請(qǐng)問在哪所醫(yī)院能看好 病理診斷| 白細(xì)胞破碎性血管炎 PAS染色未見病原體

  臨床診斷是結(jié)節(jié)性紅斑？硬紅斑？....... 臨床診斷是 結(jié)節(jié)性紅斑？硬紅斑？.... 展開

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• 2018-12-02 17:40發(fā)布了問答

  雅施達(dá)的不良反應(yīng)

  　

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• 2018-11-22 02:04發(fā)布了問答

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  請(qǐng)?jiān)敿?xì)講述原因及機(jī)制，如何采取緊急處理？... 請(qǐng)?jiān)敿?xì)講述原因及機(jī)制，如何采取緊急處理？ 展開

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• 2017-10-25 06:33發(fā)布了問答

  超凈工作臺(tái)的工作原理和使用方法是怎樣的

  　

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• 2017-08-17 05:17發(fā)布了問答

  儲(chǔ)存少量液氮要用什么容器?

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• 2016-12-19 00:58發(fā)布了問答

  生物安全柜有什么安裝條件

  　

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• 2016-09-01 23:30發(fā)布了問答

  怎么往液氮罐內(nèi)填充液氮？

  　

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• 2015-12-18 13:01發(fā)布了問答

  活化細(xì)胞對(duì)身體健康有什么好

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• 2013-11-13 20:38發(fā)布了問答

  動(dòng)物細(xì)胞的培養(yǎng)是不是需要嚴(yán)格的無菌操作

  　

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• 2013-11-02 16:43發(fā)布了問答

  葉綠體和線粒體分離的方法是什么，其原理是什么?

  　

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• 2013-09-01 01:24發(fā)布了問答

  狂犬疫苗在人體和免疫細(xì)胞反應(yīng)產(chǎn)生抗體時(shí)，，是不是會(huì)伴隨身體不舒服呢

  我注射了狂犬疫苗的之后的兩天里我手臂注射的部位會(huì)酸痛，，可是過幾天就不痛，，不知道是不是疫苗停止反應(yīng)，，所以才沒有不良反應(yīng)呢... 我注射了狂犬疫苗的之后的兩天里我手臂注射的部位會(huì)酸痛，，可是過幾天就不痛，，不知道是不是疫苗停止反應(yīng)，，所以才沒有不良反應(yīng)呢 展開

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• 2012-06-14 14:40發(fā)布了問答

  為什么叫伍式發(fā)酵罐

  　

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• 2010-10-26 16:59發(fā)布了問答

  什么反應(yīng)不在細(xì)胞線粒體中進(jìn)行

  　

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• 2007-10-09 05:58發(fā)布了問答

  啤酒發(fā)酵罐降溫

  對(duì)露天錐形發(fā)酵罐冷卻夾套的使用及控制方法的探討 1 9℃主酵期 在9℃主酵期。酵母代謝作用強(qiáng)烈，伴隨著生成大量的CO2和釋放出大量的熱量。為了使罐體內(nèi)各段酒液溫度嚴(yán)格均衡地控制在(9±0.5)℃范圍內(nèi)，就必須開啟發(fā)酵罐的冷卻夾套進(jìn)行降溫。在此階... 對(duì)露天錐形發(fā)酵罐冷卻夾套的使用及控制方法的探討 1 9℃主酵期 在9℃主酵期。酵母代謝作用強(qiáng)烈，伴隨著生成大量的CO2和釋放出大量的熱量。為了使罐體內(nèi)各段酒液溫度嚴(yán)格均衡地控制在(9±0.5)℃范圍內(nèi)，就必須開啟發(fā)酵罐的冷卻夾套進(jìn)行降溫。在此階段，以控制上段溫度為止，開啟罐體上段或上、中兩段冷卻夾套進(jìn)行降溫，使罐體內(nèi)酒液溫度T上＜T中＜T下，形成一個(gè)由上至下逐漸降低的溫度梯度。由于上部分酒液溫度低，相對(duì)密度大，酒液就沿罐壁向下流動(dòng)；底部酒液溫度相對(duì)高，相對(duì)密度小，同時(shí)借助于酒液底部CO2上升的拖動(dòng)力，使酒液由罐ZY向上流動(dòng)，形成自上而下的自然對(duì)流，以利酒液進(jìn)行熱交換達(dá)到溫度均衡，而且也縮短主酵期。 2 雙乙酰還原期 當(dāng)酒液外觀發(fā)酵度達(dá)60%～65%時(shí)，即可認(rèn)定轉(zhuǎn)入雙乙酰還原期，此時(shí)關(guān)閉罐體各段冷卻夾套而使酒液自然升溫至12℃～13℃，同時(shí)備壓0.12MPa，進(jìn)行雙乙酰還原。該階段產(chǎn)生熱量相對(duì)較少，溫升緩慢，可適合開啟罐底或下段冷卻夾套，控制還原溫度，同時(shí)關(guān)閉中上段冷卻夾套以減弱酒液對(duì)流，為酵母下一步凝聚沉降創(chuàng)造條件，但為了保持一定量的酵母懸浮數(shù)和避免有些沉降到錐底的酵母自溶，錐底溫度Z好控制在7℃～9℃。 3 降溫期 3.1 降5℃酵母回收期 在此降溫階段，可同時(shí)開啟罐體上、中、下三段冷卻夾套，控制冷媒流量使下段＞中段＞上段，通過冷量梯度控制下段溫度必須低于中段、上段1℃～2℃，以便罐體內(nèi)酒液由上向下流動(dòng)，以利于酵母沉降回收。 3.2 啤酒Z大密度時(shí)的溫度 威斯勒(Weissler)提出，啤酒Z大密度時(shí)的溫度(簡(jiǎn)稱TMD)可通過下式計(jì)算： TMD(℃)＝4-(0.65Wp-0.24W) 式中：Wp-啤酒真正濃度(%)，W-酒精濃度(g/100g) 啤酒的TMD在3℃左右，因酒不同而稍有差異。在TMD的兩側(cè)，形成密度相同而溫度不同的酒液，發(fā)生自行區(qū)劃性的對(duì)流(見圖1)，使冷卻夾套的冷量傳遞達(dá)不到要求，冷卻速度下降，酒液溫度下降緩慢。故在降溫時(shí)，打破TMD兩側(cè)形成的溫度梯度對(duì)節(jié)約時(shí)間相當(dāng)重要。 圖1 啤酒冷卻時(shí)，溫度、密度與酒液的運(yùn)動(dòng)關(guān)系 3.3 降0℃期 在此階段，發(fā)酵結(jié)束，酒液的對(duì)流主要依靠控制各段冷卻夾套的冷媒量所形成的溫度梯度，使酒液密度發(fā)生變化而對(duì)流。由圖1得知：啤酒的Z大密度在3℃左右，在5℃→3℃降溫區(qū)，酒液下降，故應(yīng)控制酒液溫度上低下高，使罐體三段冷卻夾套的冷媒量上段＞中段＞下段，以使酒液在罐體內(nèi)形成自上而上的對(duì)流，提高冷卻速度。而在3℃—0℃降溫區(qū)，為了打破TMD兩側(cè)所形成的溫度梯度而發(fā)生的區(qū)劃性對(duì)流，此時(shí)則主要開啟錐部和下部冷卻夾套，使酒液溫度下低上高，這不僅是為了消除酵母本身產(chǎn)生的熱量，也是為了使下部、錐部酒液冷卻至0℃，以降低酒液密度，使酒液上升，罐壁形成自下而上的對(duì)流，從而使罐內(nèi)酒液均勻快速地降至0℃，節(jié)約冷卻時(shí)間和冷媒用量。 4 貯酒期 貯酒階段，開啟錐底冷卻帶，適當(dāng)通入冷媒，使酒溫控制在(-1～0)℃，保證酒體不返溫，溫度上高下低，溫差＜0.5℃，此時(shí)酒溫控制以上部溫度傳感器為主，否則長(zhǎng)時(shí)間貯酒情況下，導(dǎo)致罐的上部酒液結(jié)冰。 綜合以上情況，露天錐形發(fā)酵罐冷卻夾套的使用及控制方法見表1。 表1 露天錐形發(fā)酵罐冷卻夾套的使用及控制方法 發(fā)酵階段 使用夾套 溫度梯度控制 9℃主酵期 上段或上、中段 T上＜T中＜T下 雙乙酰還原期 下段或錐形底段 降5℃回收酵母期 上、中、下三段 T上＞T中＞T下 5℃→3℃降溫期 上、中、下三段 T上＜T中＜T下 3℃→0℃降溫期 下段和錐形底段 T上＞T中＞T下 貯酒期 錐底段 T上＞T中＞T下 請(qǐng)教各位對(duì)這里的看法， 展開

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