近日，一則有關(guān)中國游泳隊(duì)的新聞引發(fā)廣泛關(guān)注：中國游泳隊(duì)抵達(dá)法國后的10天內(nèi)，累計(jì)接受了近200人次的興奮劑檢測，平均每名運(yùn)動員被檢查5-7次。

中國游泳隊(duì)10天接受近200次藥檢，高強(qiáng)度檢測引熱議

這一高強(qiáng)度的檢測再次將興奮劑問題推到了公眾視野的前沿。β-興奮劑是一種常見的違禁物質(zhì)，能夠提高運(yùn)動員的耐力和力量。然而，它不僅違背了體育競技的公平原則，同時(shí)也會給運(yùn)動員帶來嚴(yán)重的健康風(fēng)險(xiǎn)，包括心血管疾病、代謝紊亂、神經(jīng)系統(tǒng)問題、肌肉和骨骼損傷，以及免疫系統(tǒng)削弱。

β-興奮劑，全稱β-腎上腺素受體激動劑，是一類能夠增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)活動的藥物。通常通過作用于β-腎上腺素受體來提高心率、擴(kuò)張支氣管、增加血液流動和改善肌肉收縮力。

β-興奮劑最初被開發(fā)用于治療哮喘和其他呼吸系統(tǒng)疾病。由于其能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)合成、增加肌肉質(zhì)量和減少體脂，β-興奮劑也被用于其他目的：

• △在競技體育中，一些運(yùn)動員非法使用β-興奮劑來增強(qiáng)運(yùn)動表現(xiàn)。

• △在畜牧業(yè)中，β-興奮劑被用于促進(jìn)動物生長，特別是提高瘦肉率。

  
  

β-興奮劑不僅在體育界被禁用，也在多國畜牧業(yè)中受到嚴(yán)格限制或禁令。

在畜牧業(yè)中，β-興奮劑的非法使用主要為了促進(jìn)動物快速生長和提高瘦肉率。這些藥物能增加肌肉生成，減少脂肪沉積，使肉質(zhì)外觀更佳，產(chǎn)量更高。因此，β-興奮劑類及其鹽、酯就是俗稱的“瘦肉精”。

然而，這種做法會導(dǎo)致藥物殘留在肉類、奶類和蛋類等產(chǎn)品中，通過食物鏈進(jìn)入人體。攝入這些殘留可能引發(fā)急性中毒癥狀（如心悸、頭痛）和慢性健康問題（如心血管疾病、代謝紊亂等）。兒童、老年人和孕婦等易感人群面臨更大風(fēng)險(xiǎn)。此外，這些藥物的濫用還可能導(dǎo)致抗藥性問題，使正規(guī)醫(yī)療中使用的藥物失效，嚴(yán)重威脅公眾健康安全。

為嚴(yán)格規(guī)范養(yǎng)殖用藥行為，保障動物源性食品安全，中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布了《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號。

該公告列出了禁止在食品動物中使用的藥品和化合物，如克倫特羅等β-興奮劑、瘦肉精類物質(zhì)、特定抗生素和激素。這些禁用物質(zhì)被嚴(yán)格管控，以防止其殘留通過食物鏈進(jìn)入人體，保障公眾健康。

在此背景下，準(zhǔn)確檢測和監(jiān)控這些禁用物質(zhì)殘留至關(guān)重要。CATO提供的配套分析標(biāo)準(zhǔn)品，助力檢測機(jī)構(gòu)更有效地識別和量化食品中的潛在風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)，從而加強(qiáng)食品安全質(zhì)量管控，為百姓餐桌安全筑起堅(jiān)實(shí)防線。