冷凍干燥機的優(yōu)點：

1、冷凍干燥是在低溫下干燥的，不會使產(chǎn)品的蛋白質(zhì)產(chǎn)生變性，但可使微生物等失去生物活力。這特別適用于那些熱穩(wěn)定性能差的生物活性制品、生物化學類制品、基因工程類制品和血液制品等的干燥保存。

2、由于冷凍干燥機是低溫干燥，使物質(zhì)中的揮發(fā)性成分和受熱變性的營養(yǎng)成分和芳香成分損失很小，因此冷凍干燥法是化學制品、藥品和食品的優(yōu)質(zhì)干燥方法。

3、冷凍干燥機在低溫干燥過程中，會使微生物的生長和酶的作用幾乎無法進行，從而能**地保持物質(zhì)原來的性狀。

4、產(chǎn)品干燥后保持了原有的體積、形狀、香味，物質(zhì)呈海綿狀，無干縮，復水時與水的接觸面大，能迅速還成原來的形狀。

5、因一般是在真空下干燥，故氧氣極少，使易氧化的物質(zhì)得到了保護。

6、田楓冷凍干燥機能除去物質(zhì)中95％～99.5％的水分，使冷凍干燥后的產(chǎn)品保存期長、重量減少易于運輸。