伴隨我國經(jīng)濟快速增長，家庭經(jīng)濟條件逐步改善，大眾的生活節(jié)奏也在不斷加快，尤其是對于年輕上班族而言，做飯時間越來越少，食物的簡單、方便、美味成為他們的首選，預(yù)制菜也就順勢而生。
預(yù)制食品是指以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各種輔料，經(jīng)預(yù)加工（如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調(diào)味）而成的成品或半成品。按照預(yù)期用途，可分為大眾消費者、餐飲企業(yè)和食品加工企業(yè)；按照加工方式，又可分為即食食品、即熱食品、即烹食品和即配食品。
預(yù)制食品省去了食材采購的煩惱，簡化了制作步驟，經(jīng)過衛(wèi)生、科學(xué)的包裝，再通過加熱或蒸炒等烹飪方式，能直接作為餐桌上的便捷特色菜品。盡管預(yù)制食品方便了人們的生活，但其質(zhì)量（食材和包材）良莠不齊，存在諸多問題。
想要預(yù)制食品吃得健康、安全且放心，關(guān)鍵在于用標準進行規(guī)范以及品控的把握。那么，預(yù)制食品一般用什么材料包裝？需要檢測哪些項目？需要用到哪些儀器呢？下面，小編帶大家盤點一下~
預(yù)制食品包裝材料一般以復(fù)合材料居多，食品包裝需要滿足多重要求，例如：高阻隔性（阻水、阻氣等）、耐高溫和低溫、對環(huán)境友好、節(jié)約成本等。單一材料品種已不能滿足，因此還需要復(fù)合、涂層等技術(shù)來實現(xiàn)上述功能。復(fù)合材料大致包括以下幾種：
①外層材料（可作印刷材料）：BOPP、PET、NY（尼龍）等
②內(nèi)層材料：CPP、PE等
③中層材料：Al、鍍鋁膜、PET、PE、NY等
④其他材料：玻璃紙、降解膜等
水蒸氣檢測：水是微生物繁殖的必需條件，如果預(yù)制食品包裝透水性比較高，可能會導(dǎo)致食品中水分含量升高，滋生細菌，受潮霉變，危害消費者健康。因此，對于預(yù)制食品，檢測其包裝的水蒸氣透過率可以有效評估食品安全性，并為產(chǎn)品選擇合適包裝。
執(zhí)行標準: GB/T 26253、YBB 00092003、ASTMF1249、BS EN ISO 15106-2、JIS K7129
氣體檢測：不同食品包裝材料，氣體透過率不同。對于低阻隔包裝材料，氣體透過率較高，氧氣、氮氣等氣體容易進入食品包裝內(nèi)部，可能與食品中某些物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響食品口感和品質(zhì)，也會產(chǎn)生安全問題。因此，包裝材料透氣性的檢測，是食品包裝行業(yè)必需考慮的指標，食品安全，重于泰山。
執(zhí)行標準: GB/T 1038、ISO 2556、ISO 15105-1、ASTM D1434、JIS K7126-1、YBB 00082003
氧氣檢測：氧氣是很多食品化學(xué)反應(yīng)的助劑，對于透氣性較高的食品包裝材料，氧氣進入食品內(nèi)部，其含量逐漸升高，加速食品變質(zhì)，縮短食品保質(zhì)期。因此，預(yù)制食品需要高阻隔材料，阻止氧氣透過，保護食品安全，延長產(chǎn)品貨架期，提升產(chǎn)品品質(zhì)。
執(zhí)行標準: GB/T 19789、YBB 00082003、ASTMD3985、ASTM F2622、ASTM F1927、ASTM F1307、ISO 15105-2、DIN 53380-3、JIS K-7126-B
拉伸強度和剝離強度：拉伸強度指食品包裝材料在拉斷前承受的最大力值，通過檢測材料拉伸強度，可以有效解決因包裝材料抗拉強度不足，產(chǎn)生的包裝破損問題；剝離強度是指檢測食品包裝用復(fù)合膜中層與層間的粘接強度，若剝離強度太低，則包裝在使用中可能出現(xiàn)層間分離現(xiàn)象，進而造成物理機械與阻隔性能大幅降低，從而引發(fā)系列安全問題。
儀器特點: 功能配置豐富，提供定制服務(wù);專業(yè)程序，操作省心安全；符合國內(nèi)外多項標準;實驗室智聯(lián)平臺，實現(xiàn)數(shù)字化管理。
熱封性檢測：熱封性能是預(yù)制食品包裝材料的一項重要特性。通過測定包裝熱封強度，評定預(yù)制食品包裝熱封合部位封合強度。若封合強度不足，則會導(dǎo)致包裝在熱封處裂開，發(fā)生食品泄露、污染等問題。
儀器特點: 精準控溫，技術(shù)先進;操作簡單，測試方便；定制封刀，防燙傷安全設(shè)計;權(quán)限管理，保證數(shù)據(jù)安全。
熱收縮測試：用來評定包裝材料遇熱收縮性能，若包裝材料對溫度比較敏感，則不適合包裝溫度比較高的液體食品（殺菌后），可能會造成包裝破損或包裝收縮，影響食品質(zhì)量。
儀器特點: 優(yōu)質(zhì)鋁合金液體槽和面罩，導(dǎo)熱、保溫效果好;液晶顯示屏，顯示溫度和時間;操作簡單，參數(shù)設(shè)置方便。
以下是預(yù)制菜包裝檢測實驗室儀器解決方案
有需要的部門單位、實驗室、企業(yè)請收好~
| 序號 | 檢測儀器 | 檢測項目 |
| 1 | 紅外法水蒸氣透過率測定儀 | 水蒸氣檢測 |
| 2 | 壓差法氣體透過率測定儀 | 氣體檢測 |
| 3 | 庫侖電量法氧氣透過率測定儀 | 氧氣檢測 |
| 4 | 電子拉力機 | 拉伸強度和剝離強度 |
| 5 | 熱封儀 | 熱封性檢測 |
| 6 | 熱收縮試驗儀 | 熱收縮測試 |
| 7 | 撕裂度試驗儀 | 耐撕裂測試 |
| 8 | 電子測厚儀 | 厚度測試 |
| 9 | 摩擦系數(shù)測定儀 | 摩擦系數(shù)測定 |
| 10 | 密封試驗儀 | 密封性能測定 |
| 11 | 耐壓試驗儀 | 耐壓特性檢測 |
| 12 | 總遷移量及不揮發(fā)物測定儀 | 總遷移量、不揮發(fā)物等 |
| 13 | 模擬運輸臺 | 振動測試檢測 |
| 14 | 跌落試驗機 | 跌落特性檢測 |
| 15 | 落鏢沖擊試驗儀 | 落鏢沖擊特性 |
如今預(yù)制菜產(chǎn)品廣泛存在于日常生活中，國家層面也非常重視預(yù)制菜的發(fā)展。預(yù)制菜行業(yè)的進一步規(guī)范需要更多標準的出臺，對各環(huán)節(jié)實現(xiàn)全過程、全鏈條監(jiān)管，加大對預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)管和食品抽樣送檢工作力度。GBPI廣州標際依托專業(yè)化、高品質(zhì)的實驗室儀器設(shè)備，讓相關(guān)部門單位、檢測機構(gòu)、食品企業(yè)等能檢測達標、健康安全的預(yù)制菜，助力保障人民群眾“舌尖上的安全”，為規(guī)范行業(yè)整體健康發(fā)展貢獻一份力量。
▼
想了解更多檢測解決方案
可以私信后臺
或電話咨詢18122730545
GBPI標際，旨在幫助全球客戶擁有更先進、更精準、更穩(wěn)定的檢測技術(shù)與解決方案，并幫助客戶控制運營成本、提升產(chǎn)品質(zhì)量，且確保其包裝性能檢測符合國際及所屬國標準!
我們始終貫徹全球化承諾，借助一系列行業(yè)領(lǐng)先的產(chǎn)品，為客戶提供領(lǐng)先的創(chuàng)新技術(shù)、便捷采購方案和全方位的服務(wù)。
掃碼關(guān)注我們
全部評論(0條)
相關(guān)產(chǎn)品推薦（★較多用戶關(guān)注☆）
紫外可見分光光度計
報價：面議 已咨詢 404次
落鏢沖擊試驗儀
報價：面議 已咨詢 557次
落球沖擊測定儀
報價：面議 已咨詢 395次
分光測色儀
報價：面議 已咨詢 366次
針孔檢測臺
報價：面議 已咨詢 348次
壓縮試驗儀
報價：面議 已咨詢 401次
圓盤剝離試驗機
報價：面議 已咨詢 488次
紙張白度色度測定儀
報價：面議 已咨詢 323次
你可能還想看
①本文由儀器網(wǎng)入駐的作者或注冊的會員撰寫并發(fā)布，觀點僅代表作者本人，不代表儀器網(wǎng)立場。若內(nèi)容侵犯到您的合法權(quán)益，請及時告訴,我們立即通知作者，并馬上刪除。
②凡本網(wǎng)注明"來源：儀器網(wǎng)"的所有作品，版權(quán)均屬于儀器網(wǎng)，轉(zhuǎn)載時須經(jīng)本網(wǎng)同意，并請注明儀器網(wǎng)(m.sdczts.cn)。
③本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明來源的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品來源，并自負版權(quán)等法律責任。
④若本站內(nèi)容侵犯到您的合法權(quán)益，請及時告訴,我們馬上修改或刪除。郵箱：hezou_yiqi
熱點文章
什么是“夾持力”對測試結(jié)果的影響？
近期話題
相關(guān)產(chǎn)品
在線留言
關(guān)注微信公眾號
微信小程序
滬公網(wǎng)安備 31011502008050號
參與評論
登錄后參與評論