細(xì)菌菌落總數(shù)（CFU）是指1 mL水樣在牛肉膏蛋白胨瓊脂培養(yǎng)基中，于37 ℃培養(yǎng)24 h后所生長(zhǎng)的腐生性細(xì)菌菌落總數(shù)。它是有機(jī)物污染程度的指標(biāo)，也是衛(wèi)生指標(biāo)。在飲用水中所測(cè)得的細(xì)菌菌落總數(shù)除說(shuō)明水被生活廢物污染的程度外，還指示該飲用水能否飲用。但水源水中的細(xì)菌菌落總數(shù)不能說(shuō)明污染的來(lái)源。因此，結(jié)合大腸菌群數(shù)以判斷水的污染源的安全程度就更全面。那么對(duì)細(xì)菌菌落總數(shù)檢驗(yàn)時(shí)怎么采集水樣呢？就讓小編帶你了解一下吧。

水樣采集保存

采集水樣的器具必須事前滅菌。

河湖、井水、海水的采集要用特制的采樣器，采樣器是一金屬框，內(nèi)裝玻璃瓶，其底部裝有重沉墜，可按需要墜入一定深度。瓶蓋上系有繩索，拉起繩索，即可打開(kāi)瓶蓋，松開(kāi)繩索瓶蓋即自行塞好瓶口。水樣采集后，將水樣瓶取出，若是測(cè)定好氧微生物，應(yīng)立即改換無(wú)菌棉花塞。

自來(lái)水水樣的采集先沖洗水龍頭，用酒精燈灼燒水龍頭，放水5～10 min，在酒精燈旁打開(kāi)水樣瓶蓋（或棉花塞），取所需的水量后蓋上瓶蓋（或棉塞），迅速送回實(shí)驗(yàn)室。經(jīng)氯處理的水中含余氯，會(huì)減少水中細(xì)菌的數(shù)目，采樣瓶在滅菌前加入硫代硫酸鈉，以便取樣時(shí)消除氯的作用。硫代硫酸鈉的用量視采樣瓶的大小而定。若是500 mL的采樣瓶，加入1.5%的硫代硫酸鈉溶液1.5 mL（可消除余氯量為2 mg/L的450 mL水樣中全部氯量）。

水樣的處置水樣采取后，迅速送回實(shí)驗(yàn)室立即檢驗(yàn)，若來(lái)不及檢驗(yàn)放在4℃冰箱內(nèi)保存。若缺乏低溫保存條件，應(yīng)在報(bào)告中注明水樣采集與檢驗(yàn)相隔的時(shí)間。較清潔的水可在12 h以內(nèi)檢驗(yàn)，污水要在6 h內(nèi)結(jié)束檢驗(yàn)。

檢驗(yàn)方法

地表水

稀釋水樣在無(wú)菌操作條件下，以10倍稀釋法稀釋水樣，視水體污染程度定稀釋倍數(shù)。取在平板上能長(zhǎng)出30～300個(gè)菌落的該種水樣的稀釋倍數(shù)。

接種用無(wú)菌移液管吸取三個(gè)適宜濃度的稀釋液1 mL（或0.5 mL）加入無(wú)菌培養(yǎng)皿內(nèi)，再倒培養(yǎng)基，冷凝后倒置37 ℃恒溫箱中培養(yǎng)。

計(jì)菌落數(shù)將培養(yǎng)24 h的平板取出計(jì)菌落數(shù)。

自來(lái)水

以無(wú)菌操作方法，用無(wú)菌移液管吸取1 mL充分混勻的水樣注入無(wú)菌培養(yǎng)皿中，傾注入已融化并冷卻至50 ℃左右的營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基，平放于桌上迅速旋搖培養(yǎng)皿，使水樣與培養(yǎng)基充分混勻，冷凝后成平板。每個(gè)水樣倒三個(gè)平板。另取一個(gè)無(wú)菌培養(yǎng)皿倒入培養(yǎng)基冷凝成平板作空白對(duì)照。將以上所有平板倒置于37 ℃恒溫箱內(nèi)培養(yǎng)24 h，計(jì)菌落數(shù)。算出三個(gè)平板上長(zhǎng)的菌落總數(shù)的平均值即為1 mL水樣中的細(xì)菌總數(shù)。