微波萃取又被叫做微波輔助提取，指的是在微波反應器中采用適當?shù)娜軇⒏鞣N化學成分從植物 、礦物 、動物組織等中提取出來的技術和方法。頻率在300兆赫-300吉赫的范圍內(nèi)的電磁波，即為微波。固體或半固體物質中的某些有機物成分與基體在電磁場的作用下有效的分離，并且可以使分析對象的原本化合物狀態(tài)得以保持。

微波萃取特點

伴隨產(chǎn)生生物效應

微波加熱過程中不僅會產(chǎn)生熱效應，而且能夠伴隨產(chǎn)生生物效應( 非熱效應)。因為生物體內(nèi)的水分為極性分子，在微波的交變電磁場作用下會有強烈的極性震蕩被引起，造成細胞分子間氫鍵松弛，細胞膜結構破裂，使得溶劑分子對基體的滲透和待提取成分的溶劑化加速了。

選擇性加熱

因為微波能夠選擇性加熱萃取物質中的不同組分，所以能夠直接分離目標組分與基體，從而使萃取效率和產(chǎn)品純度得到提高。

加熱迅速

通過熱傳導、熱輻射等方式從外往內(nèi)傳遞熱為傳統(tǒng)熱萃取，然而微波萃取為一種“體加熱”過程，也就是內(nèi)外同時加熱，所以能夠均勻地加熱，有著較高的熱效率。在微波萃取時沒有高溫熱源，所以能夠使得溫度梯度消除，并且有著較快的加熱速度，物料有著較短的受熱時間，所以對于熱敏性物質的萃取相當有幫助。

臨床應用

在臨床上，采用微波對人血或血清中的藥物 進行選擇性萃取有得到研究。常規(guī)方法需要80分鐘，但是采用微波萃取法將抗體血紅細胞表面分離只需要十分鐘。從血漿中將血清分離分離出來以及從血清中將抗原分離均能夠使用微波萃取法。