大腸桿菌（Escherichia coli，E.coli） 革蘭氏陰性短桿菌，大小為0.5×1～3μm。周生鞭毛，能運動，無芽孢?？梢园l(fā)酵多種糖類產(chǎn)酸、產(chǎn)氣，是人和動物腸道中的正常棲居菌，嬰兒出生后其就隨著哺乳進入腸道，糞便干重的1/3幾乎都是它。根據(jù)國家規(guī)定每毫升飲用水中的菌落總數(shù)小于100，每100毫升水中總大腸菌群不能被檢測出。大腸桿菌有很復雜的抗原成分，表面抗原（K）、鞭毛抗原（H）和菌體抗原（O）均包括其中，表面抗原（K）能夠抗機體吞噬和抗補體。下面就讓小編帶你一起去了解一下大腸桿菌的FZ辦法。

ZL方法

感染大腸桿菌O157 :H7的臨床治理方法主要屬支持性ZL。如果患者出現(xiàn)腹瀉，補充失去的水分及電解質(zhì)尤為重要。大約一半有腎并發(fā)癥的患者在出現(xiàn)急性癥狀時需要特別ZL或輸血。能夠使用抗革蘭氏陰性菌細菌藥物，但部分藥物沒有效果。

預防方法

1.使地方和廚房的器皿保持干凈，應該經(jīng)常使用消毒柜對餐具器皿進行消毒，并且妥善處理垃圾。

2.需要經(jīng)常修剪指甲，保持雙手清潔。

3.在吃飯或者處理食物的時候，應該先用肥皂水或者清水把雙手洗干凈。在換完尿片或者上完廁所后也需要把手洗干凈。

4.自來水Z好燒開后再喝。

5.食物要挑選新鮮的買，不要吃不干凈的食物。

6.不要食用高危食物，例如沒有經(jīng)過低溫消毒法處理的牛奶，沒有熟透的漢堡以及其他肉類。

7.燒菜時，Z好穿干凈的衣服和戴上帽子。

8.食物要洗干凈

9.容易腐壞的食物應該用蓋子蓋好，然后放在冰箱里保存。

10.生的食物和熟的食物不要放在一起，避免交叉感染

11.冰箱應定期清潔和融雪，溫度應保持于攝氏4度或以下。

12.如果食物的所有部分都加熱到75度，那么就可以將大腸桿菌消滅掉。

13.不要徒手處理熟食，有需要的話應該戴上手套。

14.食物煮熟之后應該盡快食用。

15.吃剩的熟食，要用冰箱冷藏，并且要盡快吃，吃之前要加熱，已經(jīng)變質(zhì)的食物要丟掉。

16. 體質(zhì)弱、衰老、出差、旅游等應激狀態(tài)下，可以補食乳酸菌，預防大腸桿菌的發(fā)病。